紅茶與綠茶的區別與功效

綠茶－未發酵茶 

綠茶獨有的醒腦香氣和保健功能，自古以來廣為中國、日本和北非人民喜愛。綠茶的制法是在茶葉摘取后立即置於大鐵盤烘乾脫水，使得深橄欖綠的色澤得以保存，避免進一步發酵，深化為棕褐色。

綠茶含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。常飲綠茶可軟化血管，降低過高的血脂、預防動脈硬化，並能防止和減少皮膚中黑色素的沉積，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺滅病原菌。經科學證實，綠茶可減少放射線對人體的危害，有一定的防癌作用。

紅茶－全發酵茶 

紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在於茶葉是否經過發酵的程序。茶葉發酵時間愈長，咖啡因含量愈多。未經發酵的綠茶，咖啡因含量只有完全發酵紅茶的三分之一。當然沖泡時間也會影響茶湯的咖啡因含量，沖泡時間愈長，被萃取出的咖啡因就愈多，反之則愈少。

每天飲茶可解除或防治許多常見疾病：

1. 每天飲茶能降低膽固醇，保護心血管，預防心血管疾病。 
2. 進食過多油膩食物後，可以茶解油膩。 茶含有能刺激胃酸分泌的單寧酸，故有去油膩、清腸胃的功效，小朋友可飲綠茶或花茶，例如龍井和茉莉；成年人或脾胃虛寒的人，可以飲紅茶。
3. 腹瀉：有科學證據證實綠茶及紅茶能有收斂止瀉作用，抑制痢疾桿菌的功能，痢疾桿菌其實會引起腹瀉，所以喝濃綠茶，可止腹瀉。
4. 口臭或吸煙過度引起心慌、惡心，可用茶水漱口並飲用適量濃茶來解除。 
5. 勞累過度：茶能消除疲勞，恢復精力。 

喝茶必須適量得法，切忌貪多貪濃。

正常人每天飲2-3杯茶為宜。茶水以淡為好。若飲茶過多，體內水分過多會增加心、腎負擔。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，尿頻、失眠等。 

空腹時忌喝茶，因腸胃無食物時，茶性會直入肺臟，加速心率而致心慌，嚴重者可致低血糖性休克。 飯前、飯后不宜立即飲茶，飯前飲茶會沖淡胃酸，使飲食無味，還會影響消化器官的吸收功能。飯后立即飲茶，茶中的鞣酸會與食物中的蛋白質、鐵等發生凝固作用，影響對蛋白質、鐵元素的吸收。